ズッキーニ

農協へ買い物に行ってきた。
ここにはいつも新鮮で安い野菜等が並べてあり
よく利用している。
そして見た事のないような沖縄の食材であったり、
今日のように特別サイズも並べてある。

「ジャンボズッキーニ」確かにでかい。
隣に普通サイズのがあればいいのだが、なかった。
そして、この段ボールにいかにも「即席で書きました」
っていうのがまたいいではないか。
さらにこのズッキーニの隣にはこれまた
ジャンボサイズのカボチャが2つ、「デン」と置かれていた。
どちらも値段が付いていなかったから売り物では
ないのだろうがもしかしたら数日前までは
販売していたのかもしれない。
でもあまりにも大きすぎるとねぇ・・。
時々意外なものを見つけたり、「何これー」という初めて
見るようなものが陳列されているから、買い物ついでに
けっこう楽しんでいる。

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八重山そば

今夜の食事は何にしようかと思い、スーパーで目に付いたのが”そば”だった。そばといっても本土で食べる日本そばではなく八重山そば。ということでこれから作るため写真はまだない。ごめんなさい。このそばはそば粉ではなく小麦粉１００％。でもうどんともまた全然違う。味覚も色もまったく違う。平麺か丸麺で黄色っぽい。太さはと言うと沖縄本島より宮古島の方が細く八重山はより細いらしい。宮古島のはまだ食べたことないし本島のはというと覚えていないがそんなに変わらないようにも思う。スープはあっさりしている。そして具もだいたいネギ、八重山かまぼこ、三枚肉を細切りにしたものでいたってシンプル。そこに島とうがらしと泡盛で作られたクースーをかけて食べるが、これが美味しいのだ。クースーは途中でかけると二つの味を楽しめるという感じでいつもそうしている。さてそろそろ食事の準備に取り掛かるとしよう。是非麺の太さ比べをしに沖縄の島めぐりをしてみてね。

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島とうがらしでクース

色鮮やかなとうがらし。これは島とうがらしと言って普通のとうがらしより小さく酸味が強い。島ではこれを泡盛に付けて香辛料としておもに食べられる。それは「クース」と呼ばれ島の食堂に行けば必ずという位どこの食卓にも置いてある。「八重山そば」などにかけて食べる。これがとっても美味しいのだ。寒い時などたくさんかけると体はぽかぽかしてくるが、かけすぎは要注意。なぜなら島とうがらし入りの焼酎を飲んでいることになるからね。特に車を運転する方は気を付けて。もちろんこのクースは鍋物や野菜炒めなどにかけて料理のアクセントとしていただくのもいい。石垣島に来たら是非一度はこのクースをかけて食べてみて。

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